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從中國肉類協(xié)會所匯總統(tǒng)計的肉類機械制造企業(yè)情況來看，我國大多數(shù)企業(yè)還在低水平上徘徊，高起點的較少。這些企業(yè)的技術(shù)水平還相對落后，除個別企業(yè)的個別設(shè)備（與歐美設(shè)備制造商合作生產(chǎn)）和簡單加工生產(chǎn)線（例如分割線已成套出口至澳洲和香港等地）外，我們生產(chǎn)的大部分還是簡單機械和給國外機械設(shè)備配套的附屬設(shè)施，技術(shù)含量相對較低。從整體技術(shù)水平來看，我國大部分肉類加工設(shè)備還處在歐美80年代的水平，只有很少量的已達到90年代的水平。也就是說，技術(shù)水平相當于落后先進國家10~20年。
我國能生產(chǎn)的肉類加工設(shè)備產(chǎn)品類型已有上千個，而專業(yè)制造肉制品加工設(shè)備的廠家并不多。只要行業(yè)內(nèi)互相協(xié)作和支持，將目前已能生產(chǎn)的設(shè)備趨于完善和提高，對肉制品加工設(shè)備制造業(yè)就是一個非常大的發(fā)展。
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